gourmetlädle

Hochgenuss für zu Hause

Suchen Sie nach dem gewissen Extra für Ihr Dinner-Date zu Hause, oder möchten Sie die Staufenecker Klassiker immer griffbereit haben? Edle Tropfen, extravagante Gewürzsalze, hausgemachte Essige und feine Gerichte aus Rolf Straubingers Küche finden Sie im Gourmetlädle vom Burghotel Staufeneck. Bestellen Sie einfach online und schlemmen Sie jederzeit, an jedem Ort. Ein Hochgenuss.

Nachgewürzt:

In der verschließbaren Golddose abgefüllt

Gewürzsalzcuvée

Maldon Sea Salt I bunter Pfefferschrot | Thymian aus dem Kräutergarten von Burg Staufeneck
ca. 140g

5,00 €
35,7 €/kg

Mediterranes Grillsalz

Grobes Meersalz „Fleur de Sel“ | Rosmarin | Thymian | getrocknete schwarze Oliven
ca. 170g

5,00 €
29,40 €/kg

Chili-Salz (jetzt wird’s scharf)

Maldon Sea Salt | Bio Chiliflocken
ca. 90g

5,50 €
61,10 €/kg

Tabasco

Hausgemachtes Tabasco mit 14 Tagen fermentierten Chilis
50 ml Flasche

6,00 €
120,00 €/L

Geölt:

Olivenöl extra vergine

Abfüllung für Burg Staufeneck
250ml

8,80 €
35,20 € / 1L

Sauer macht lustig

Balsamicoessig

(fünfjährig)
250ml

8,80 €
35,20 € / 1L

Apfelessig

eine Rarität und unschlagbar im Geschmack 250ml aus Bodensee Äpfel I 1 Jahr im Holzfaß gelagert Abfüllung für Burg Staufeneck

8,80 €
35,20 € / 1L

Wurstsalat Vinaigrette

350ml

6,50 €
18,57 €/ 1L

Schwäbische Vinaigrette

350ml

6,50 €
18,57 €/ 1L

Ausgedost

In der 200g Dose steril eingekocht und bei +7°C haltbar bis s. MHD auf den Etiketten

100% Rinderbolognese

Rindfleisch – Färsen Filet / Staufenfleisch I Gemüse I Rotwein I Rotweinessig I Wiberg Kräuter

6,00 €
30 €/Kg

Enten und Gänsekleinpate

grüner Pfeffer | Quatre Èpices | Bio Orangenschalen | Majoran | Dose mit verschließbarem Deckel

9,80 €
49,00 €/kg

Enten und Gänseklein Ragout "Burgunder Art"

grüner Pfeffer | Quatre Èpices | Bio Orangenschalen | Majoran | Dose mit verschließbarem Deckel

10,50 €
52,50 €/kg

Schwäbische Kutteln „schwarz-sauer“

mit Forum Rotweinessig

6,00 €
30,00 €/kg

Tomaten-Kashmir-Curry-Suppe

„Edition RS”

5,50 €
27,50 €/kg

Currywurstsoße

“Asia Style – Edition RS”

5,50 €
27,50 €/kg

Tafelspitzbrühe

Zubereitet mit viel Fleisch, Markknochen, Gemüse

4,80 €
24,00 €/kg

Kürbis-Chutney RS

200g

7,00 €
35,00 €/kg

Vorgekocht

Vakuumiert verpackt

Unser Sauerbraten

Zwei Scheiben Sauerbraten, 28h, 68°C
(vakuumiert, gekühlt ca. 1 Woche haltbar)
Sauerbratensoße mit Forum Rotweinessig in der Golddose für 2 Portionen

12,50 €

Staufenecker Spinatmaultäschle

Gekocht und vakuumiert (im Kühlschrank bei +7° 1 Woche haltbar)
500g

15,50 €
21,00 €/Kg

Aus den „fine dining“- und „oifach andersch“-Küchen

Im sterilisierten Weckglas abgefüllt und bei +7°C 2 Wochen nach Abfüllung haltbar

Bouillabaisse

Unser Bouillabaisse-Sud von Krustentieren I Edelfisch I Gemüse I Tomaten I Safran
500ml

17,00 €
34,00 € / 1L

Kalbsjus

Vielseitig einsetzbar, passend zu vielen Gerichten (leicht gebunden)
500ml

17,00
34,00 € / 1L

Ox-Rotweinjus

Vielseitig einsetzbar, passend zu vielen Gerichten (kräftig sämig)
500ml

22,00 €
44,00 €/ 1L

Rahmsoße

Vielseitig einsetzbar, passend zu vielen Gerichten (kräftig sämig)
500ml

15,00 €
30,00 €/ 1L

Quittengelee

Brotaufstrich von Salacher Quitte
500ml

8,00 €
16,00 €/ 1L

Für Feinschmecker

Bärlauchknospen

Ernte 2021 aus dem Staufenecker Wald NEU
(400ml Glas / Abtropfgewicht 250g)

38,00 €
152,-€/Kg

Unsere Grundfonds

für Ihre Soßen zu Hause in 800ml Dosen steril eingekocht

Wild-/Rehfond

14,00 €
17,50 €/1l

Dunkler Kalbsfond

12,00 €
15,00 €/1l

Heller Geflügelfond

9,00 €
11,25 €/1l

Dry Aged Brühe "Asia Style" - ideal für Fondue Chinoise

16,00 €
20,00 €/1l

Sekt

Sekt Privatcuvée „Burg Staufeneck“

0,75l

11,50 €
15,30 € / 1L

Hausweine

2018 Burg Staufeneck
Edition Theresa

Weißburgunder, trocken
Weinmanufaktur Untertürkheim

11,50 €
15,30 € / 1L

2019 Burg Staufeneck
Edition Annika

Rosé, trocken
Weingut Gerhard Aldinger

11,50 €
15,30 € / 1L

2017 Burg Staufeneck
Edition Ann-Kathrin

Rotweincuvée trocken
Heribert Bayer

18,00 €
24,00 € / 1L

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