Veranstaltungskalender

Burg Staufeneck ist immer einen Besuch wert, doch an manchen Tagen lohnt es sich ganz besonders uns zu besuchen:

 

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(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 11. November 2018)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung

Menü

Schmalz, Schnittlauchquark und Kartoffelbrötchen


Hausgemachte Maultaschen von der Oldenburger Gans, gezupftes Gänsefleisch, bunte Linsen, Kürbisschaum und karamellisierte Kürbiskerne
***
Knuspriger Braten
von der Oldenburger Freilandente, Rotkraut,
Brezelknödel, Hefeknöpfle, Entenjus, Streuobstwiesenapfel mit Preiselbeeren
***
Quietscheentchen
mit Vanillecreme, Mangoragout,
Mango-Passionsfrucht Sorbet

52,00 Euro pro Person


Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen
unter +49 7162 /9 33 44 -73

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Schmalz, Schnittlauchquark und Kartoffelbrötchen


Hausgemachte Maultaschen von der Oldenburger Gans, gezupftes Gänsefleisch, bunte Linsen, Kürbisschaum und karamellisierte Kürbiskerne
***
Knuspriger Braten
von der Oldenburger Freilandente, Rotkraut,
Brezelknödel, Hefeknöpfle, Entenjus, Streuobstwiesenapfel mit Preiselbeeren
***
Quietscheentchen
mit Vanillecreme, Mangoragout,
Mango-Passionsfrucht Sorbet

52,00 Euro pro Person


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Hausgemachte Maultaschen von der Oldenburger Gans, gezupftes Gänsefleisch, bunte Linsen, Kürbisschaum und karamellisierte Kürbiskerne
***
Knuspriger Braten
von der Oldenburger Freilandente, Rotkraut,
Brezelknödel, Hefeknöpfle, Entenjus, Streuobstwiesenapfel mit Preiselbeeren
***
Quietscheentchen
mit Vanillecreme, Mangoragout,
Mango-Passionsfrucht Sorbet

52,00 Euro pro Person


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Hausgemachte Maultaschen von der Oldenburger Gans, gezupftes Gänsefleisch, bunte Linsen, Kürbisschaum und karamellisierte Kürbiskerne
***
Knuspriger Braten
von der Oldenburger Freilandente, Rotkraut,
Brezelknödel, Hefeknöpfle, Entenjus, Streuobstwiesenapfel mit Preiselbeeren
***
Quietscheentchen
mit Vanillecreme, Mangoragout,
Mango-Passionsfrucht Sorbet

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Schmalz, Schnittlauchquark und Kartoffelbrötchen


Hausgemachte Maultaschen von der Oldenburger Gans, gezupftes Gänsefleisch, bunte Linsen, Kürbisschaum und karamellisierte Kürbiskerne
***
Knuspriger Braten
von der Oldenburger Freilandente, Rotkraut,
Brezelknödel, Hefeknöpfle, Entenjus, Streuobstwiesenapfel mit Preiselbeeren
***
Quietscheentchen
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52,00 Euro pro Person


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• 3 Übernachtungen (29.12. – 1.1.2019)
• Kaffee, Tee und Gutsle bei Anreise
• 1 x Massageeinheit pro Person (à 25min)
• Geführte Winterwanderung
• Winterbarbecue am 29. Dezember vor der Burgscheune mit dreierlei Suppen und 
hochwertigem vom Grill
• 4-Gang Candle Light Dinner am 30. Dezember
• Kochdemonstration „Lunch“ mit Rolf Straubinger in der Burgscheune am 31. Dezember
• Silvestergala im Bankettsaal „Flower Power“
mit Champagnerempfang und Abschluss
rund um den Herd
• Katerbrunch an Neujahr

725,00 € pro Person im Doppelzimmer
(Mindestaufenthalt 3 Nächte)

Jede weitere Nacht 185,00 € pro Person im Doppelzimmer inklusive 4 Gang Menü

Silvestergala im Saal ohne Arrangement 212,00 € pro Person / 291,00 € inkl. Weinbegleitung

In der Burgscheune kochen und feiern wir
an Silvester unter dem Motto
• „Almrausch – Luxury trifft Mountain“
182,00 € (inkl. aller Leistungen) [creator] => Array ( [email] => traffic@burg-staufeneck.de [displayName] => Klaus Schurr ) [organizer] => Array ( [email] => o7s27514fho32qj29l3msc1av8@group.calendar.google.com [displayName] => Burg-Staufeneck [self] => 1 ) [start] => Array ( [date] => 2018-12-31 ) [end] => Array ( [date] => 2019-01-01 ) [transparency] => transparent [iCalUID] => 624536694ohquqfckihcndh4n6@google.com [sequence] => 0 [extendedProperties] => Array ( [private] => Array ( [everyoneDeclinedDismissed] => -1 ) ) ) [6] => Array ( [kind] => calendar#event [etag] => "3088047068680000" [id] => 4c3bn7pml7teeu277j4jgkmgpo [status] => confirmed [htmlLink] => https://www.google.com/calendar/event?eid=NGMzYm43cG1sN3RlZXUyNzdqNGpna21ncG8gbzdzMjc1MTRmaG8zMnFqMjlsM21zYzFhdjhAZw [created] => 2018-12-05T15:25:34.000Z [updated] => 2018-12-05T15:25:34.340Z [summary] => Sonntagsbrunch im Januar [description] => Lassen Sie den Sonntag ruhig angehen!
Erleben Sie unsere Interpretation von Frühstücksklassikern, Vorspeisen, warmen Speisen von Fisch und Fleisch sowie vegetarisch und Desserts.

59,00 € pro Person
(inkl. 1 Glas Champagner, Heißgetränke, verschiedene Säfte, Tafelwasser) [location] => Burg Staufeneck [creator] => Array ( [email] => traffic@burg-staufeneck.de [displayName] => Klaus Schurr ) [organizer] => Array ( [email] => o7s27514fho32qj29l3msc1av8@group.calendar.google.com [displayName] => Burg-Staufeneck [self] => 1 ) [start] => Array ( [dateTime] => 2019-01-06T10:30:00+01:00 ) [end] => Array ( [dateTime] => 2019-01-06T14:00:00+01:00 ) [iCalUID] => 4c3bn7pml7teeu277j4jgkmgpo@google.com [sequence] => 0 [extendedProperties] => Array ( [private] => Array ( [everyoneDeclinedDismissed] => -1 ) ) ) [7] => Array ( [kind] => calendar#event [etag] => "3088048137010000" [id] => 5qa24mnbheatrr03hp6uottjo5_20190115T173000Z [status] => confirmed [htmlLink] => https://www.google.com/calendar/event?eid=NXFhMjRtbmJoZWF0cnIwM2hwNnVvdHRqbzVfMjAxOTAxMTVUMTczMDAwWiBvN3MyNzUxNGZobzMycWoyOWwzbXNjMWF2OEBn [created] => 2018-12-05T15:30:49.000Z [updated] => 2018-12-05T15:34:28.505Z [summary] => Spirit of Schwabenland [description] => (ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
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Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
Schnitzel und Braten
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***
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Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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***
Schwabereien „Family Style“
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Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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***
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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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***
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Schnitzel und Braten
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***
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***
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***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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***
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Erleben Sie unsere Interpretation von Frühstücksklassikern, Vorspeisen, warmen Speisen von Fisch und Fleisch sowie vegetarisch und Desserts.

59,00 € pro Person
(inkl. 1 Glas Champagner, Heißgetränke, verschiedene Säfte, Tafelwasser) [location] => Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland [creator] => Array ( [email] => traffic@burg-staufeneck.de [displayName] => Klaus Schurr ) [organizer] => Array ( [email] => o7s27514fho32qj29l3msc1av8@group.calendar.google.com [displayName] => Burg-Staufeneck [self] => 1 ) [start] => Array ( [dateTime] => 2019-02-03T10:30:00+01:00 ) [end] => Array ( [dateTime] => 2019-02-03T14:00:00+01:00 ) [iCalUID] => 3vds50u4dgj2rp86bknhqcmnl1@google.com [sequence] => 0 [extendedProperties] => Array ( [private] => Array ( [everyoneDeclinedDismissed] => -1 ) ) ) [24] => Array ( [kind] => calendar#event [etag] => "3088048137010000" [id] => 5qa24mnbheatrr03hp6uottjo5_20190203T173000Z [status] => confirmed [htmlLink] => https://www.google.com/calendar/event?eid=NXFhMjRtbmJoZWF0cnIwM2hwNnVvdHRqbzVfMjAxOTAyMDNUMTczMDAwWiBvN3MyNzUxNGZobzMycWoyOWwzbXNjMWF2OEBn [created] => 2018-12-05T15:30:49.000Z [updated] => 2018-12-05T15:34:28.505Z [summary] => Spirit of Schwabenland [description] => (ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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***
Schnitzel und Braten
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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***
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Schnitzel und Braten
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***
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Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
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Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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Schnitzel und Braten
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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
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***
Schnitzel und Braten
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Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
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Schnitzel und Braten
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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***
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Schnitzel und Braten
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***
Schwabereien „Family Style“
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Schnitzel und Braten
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Schwabereien „Family Style“
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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***
Schnitzel und Braten
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***
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Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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***
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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***
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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***
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***
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***
Dessertkreation
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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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***
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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***
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Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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***
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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***
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***
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
Schnitzel und Braten
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***
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Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
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Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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***
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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***
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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***
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***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
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***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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***
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***
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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***
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Schnitzel und Braten
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***
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***
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***
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***
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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17
Dezember
2018
Gänse- und Entenmenü
18:30 - 21:30 Uhr
24. Oktober bis 21. Dezember 2018
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 11. November 2018)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung

Menü

Schmalz, Schnittlauchquark und Kartoffelbrötchen


Hausgemachte Maultaschen von der Oldenburger Gans, gezupftes Gänsefleisch, bunte Linsen, Kürbisschaum und karamellisierte Kürbiskerne
***
Knuspriger Braten
von der Oldenburger Freilandente, Rotkraut,
Brezelknödel, Hefeknöpfle, Entenjus, Streuobstwiesenapfel mit Preiselbeeren
***
Quietscheentchen
mit Vanillecreme, Mangoragout,
Mango-Passionsfrucht Sorbet

52,00 Euro pro Person


Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen
unter +49 7162 /9 33 44 -73

Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung.
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18
Dezember
2018
Gänse- und Entenmenü
18:30 - 21:30 Uhr
24. Oktober bis 21. Dezember 2018
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 11. November 2018)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung

Menü

Schmalz, Schnittlauchquark und Kartoffelbrötchen


Hausgemachte Maultaschen von der Oldenburger Gans, gezupftes Gänsefleisch, bunte Linsen, Kürbisschaum und karamellisierte Kürbiskerne
***
Knuspriger Braten
von der Oldenburger Freilandente, Rotkraut,
Brezelknödel, Hefeknöpfle, Entenjus, Streuobstwiesenapfel mit Preiselbeeren
***
Quietscheentchen
mit Vanillecreme, Mangoragout,
Mango-Passionsfrucht Sorbet

52,00 Euro pro Person


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19
Dezember
2018
Gänse- und Entenmenü
18:30 - 21:30 Uhr
24. Oktober bis 21. Dezember 2018
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 11. November 2018)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung

Menü

Schmalz, Schnittlauchquark und Kartoffelbrötchen


Hausgemachte Maultaschen von der Oldenburger Gans, gezupftes Gänsefleisch, bunte Linsen, Kürbisschaum und karamellisierte Kürbiskerne
***
Knuspriger Braten
von der Oldenburger Freilandente, Rotkraut,
Brezelknödel, Hefeknöpfle, Entenjus, Streuobstwiesenapfel mit Preiselbeeren
***
Quietscheentchen
mit Vanillecreme, Mangoragout,
Mango-Passionsfrucht Sorbet

52,00 Euro pro Person


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20
Dezember
2018
Gänse- und Entenmenü
18:30 - 21:30 Uhr
24. Oktober bis 21. Dezember 2018
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 11. November 2018)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung

Menü

Schmalz, Schnittlauchquark und Kartoffelbrötchen


Hausgemachte Maultaschen von der Oldenburger Gans, gezupftes Gänsefleisch, bunte Linsen, Kürbisschaum und karamellisierte Kürbiskerne
***
Knuspriger Braten
von der Oldenburger Freilandente, Rotkraut,
Brezelknödel, Hefeknöpfle, Entenjus, Streuobstwiesenapfel mit Preiselbeeren
***
Quietscheentchen
mit Vanillecreme, Mangoragout,
Mango-Passionsfrucht Sorbet

52,00 Euro pro Person


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21
Dezember
2018
Gänse- und Entenmenü
18:30 - 21:30 Uhr
24. Oktober bis 21. Dezember 2018
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 11. November 2018)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung

Menü

Schmalz, Schnittlauchquark und Kartoffelbrötchen


Hausgemachte Maultaschen von der Oldenburger Gans, gezupftes Gänsefleisch, bunte Linsen, Kürbisschaum und karamellisierte Kürbiskerne
***
Knuspriger Braten
von der Oldenburger Freilandente, Rotkraut,
Brezelknödel, Hefeknöpfle, Entenjus, Streuobstwiesenapfel mit Preiselbeeren
***
Quietscheentchen
mit Vanillecreme, Mangoragout,
Mango-Passionsfrucht Sorbet

52,00 Euro pro Person


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31
Dezember
2018
Silvester auf der Burg
31.12.2018 - 01.01.2019
Arrangement


• 3 Übernachtungen (29.12. – 1.1.2019)
• Kaffee, Tee und Gutsle bei Anreise
• 1 x Massageeinheit pro Person (à 25min)
• Geführte Winterwanderung
• Winterbarbecue am 29. Dezember vor der Burgscheune mit dreierlei Suppen und 
hochwertigem vom Grill
• 4-Gang Candle Light Dinner am 30. Dezember
• Kochdemonstration „Lunch“ mit Rolf Straubinger in der Burgscheune am 31. Dezember
• Silvestergala im Bankettsaal „Flower Power“
mit Champagnerempfang und Abschluss
rund um den Herd
• Katerbrunch an Neujahr

725,00 € pro Person im Doppelzimmer
(Mindestaufenthalt 3 Nächte)

Jede weitere Nacht 185,00 € pro Person im Doppelzimmer inklusive 4 Gang Menü

Silvestergala im Saal ohne Arrangement 212,00 € pro Person / 291,00 € inkl. Weinbegleitung

In der Burgscheune kochen und feiern wir
an Silvester unter dem Motto
• „Almrausch – Luxury trifft Mountain“
182,00 € (inkl. aller Leistungen)
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06
Januar
2019
Sonntagsbrunch im Januar
10:30 - 14:00 Uhr
Burg Staufeneck
Lassen Sie den Sonntag ruhig angehen!
Erleben Sie unsere Interpretation von Frühstücksklassikern, Vorspeisen, warmen Speisen von Fisch und Fleisch sowie vegetarisch und Desserts.

59,00 € pro Person
(inkl. 1 Glas Champagner, Heißgetränke, verschiedene Säfte, Tafelwasser)
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15
Januar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
(Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung)
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16
Januar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
(Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung)
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17
Januar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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18
Januar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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20
Januar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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21
Januar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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22
Januar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

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***
Schwabereien „Family Style“
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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23
Januar
2019
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18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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Schwabereien „Family Style“
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Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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Januar
2019
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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Januar
2019
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18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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Januar
2019
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18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
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30
Januar
2019
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(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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Januar
2019
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18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

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***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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Februar
2019
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18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
(Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung)
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03
Februar
2019
Sonntagsbrunch im Februar 2019
10:30 - 14:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
Lassen Sie den Sonntag ruhig angehen!
Erleben Sie unsere Interpretation von Frühstücksklassikern, Vorspeisen, warmen Speisen von Fisch und Fleisch sowie vegetarisch und Desserts.

59,00 € pro Person
(inkl. 1 Glas Champagner, Heißgetränke, verschiedene Säfte, Tafelwasser)
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03
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
(Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung)
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04
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
(Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung)
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05
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
(Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung)
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06
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
(Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung)
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07
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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08
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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10
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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11
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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12
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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13
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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14
Februar
2019
Valentinsmenü (nicht nur für Verliebte)
18:00 - 20:00 Uhr
Burg Staufeneck
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15
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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17
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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18
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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19
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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20
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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21
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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22
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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24
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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25
Februar
2019
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18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
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Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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26
Februar
2019
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18:30 - 22:00 Uhr
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Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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27
Februar
2019
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18:30 - 22:00 Uhr
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
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Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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28
Februar
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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01
März
2019
Spirit of Schwabenland
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Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

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Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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03
März
2019
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Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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04
März
2019
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18:30 - 22:00 Uhr
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Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
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Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
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05
März
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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06
März
2019
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***
Schwabereien „Family Style“
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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07
März
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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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08
März
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10
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11
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

56,00 € pro Person
(Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung)
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04
April
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
***
Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
Dessertkreation
mit Apfel, weisser Schokolade und Haselnuss

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05
April
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
***
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07
April
2019
Spirit of Schwabenland
18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
***
Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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08
April
2019
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18:30 - 22:00 Uhr
(ausgenommen Samstag und Feiertag, Valentinstag)
Beginn: 18.30 Uhr / Location: Burgbistro

Original schwäbische Briegel aus Wäschenbeuren mit Salzbutter

Schwäbische Linsensuppe mit Saitenwürstchen und altem Weinessig
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Schwabereien „Family Style“
Kalbsschwanzkroketten mit Trüffelcreme
Hefeknöpfle, Nussbutter, saure Bohnen
Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Schnitzel und Braten
Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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09
April
2019
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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10
April
2019
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18:30 - 22:00 Uhr
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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11
April
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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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12
April
2019
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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14
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2019
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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15
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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April
2019
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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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2019
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18:30 - 22:00 Uhr
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
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Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
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18
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Lachs, Meerrettich und Dinkel in konfierter Gurke
Wurstsalat mit Senfkörner und Seezwiebel
Gepickelter Blumenkohl, Radiesle, Rote Bete
Geröstete Maultaschen und Kartoffelsalat
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Kalbsrahmschnitzel „Staufeneck“, Pilzrahm-Senfsoße, Sauerbraten 28h bei 68°C geschmort, Spätzle vom Brett, Elstar-Apfel, Gemüse
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21
April
2019
Osterbrunch auf Burg Staufenec
10:30 - 15:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
79,00 € pro Person 
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30
April
2019
Tanz in den Mai-Küchenparty
18:30 - 01:00 Uhr
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