Veranstaltungskalender

Burg Staufeneck ist immer einen Besuch wert, doch an manchen Tagen lohnt es sich ganz besonders uns zu besuchen:

 

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Erleben Sie unsere Interpretation von Frühstücksklassikern, Vorspeisen, warmen Speisen und Fisch und Fleisch sowie vegetarisch und Desserts.

Inkl. einem Glas Champagner, Heißgetränke, verschiedene Säfte, Tafelwasser (bis 12.00 Uhr)

59,00 € pro Person (Kinder-Spezial-Preis)
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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

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***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
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***
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Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
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***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
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Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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Am Samstag, 26. Oktober 2019 planen wir die Neuauflage.
Wer möchte sich mit uns gruseln und fürchten?

Grusel Menü

Blutrotes Sushi
mit Ora King Lachs und Sojatapioka
***
Schwarze Nudeln
mit roten Wildgambas und Chilifond
***
Augen & Rippen
Ribeye und Rinderrippe mit Rote Bete, Kartoffeln, Black Pepper Sauce
***
Dessertkreation „In Flammen“

pro Person 148,00 €
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Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
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Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
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Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

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Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
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***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
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***
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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


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Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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Die Gerichte werden kreiert und zubereitet von:
Michael Oettinger / Thorsten Probost /
Tobias Eisele / Martin Opitz / Martin Scharff / Bernd Werner / Oli Röder / Franz Feckl
Bernd Bachofer / Rolf Straubinger

Die Gerichte werden Ihnen an verschiedenen Stationen in den Küchen unseres Hauses zur Abholung präsentiert.

Die begleitenden Weine dazu präsentieren:
Die Weingüter Schalkenbosch, Lammerhoek, Feiler-Artinger, Hammer und Escher werden uns mit tollen Weinen verwöhnen.

Wir freuen uns auf viele bekannte Gesichter und hoffen ebenfalls viele neue Freunde zu gewinnen.
Beginn: 16.00 Uhr / Aperitif in der Burgscheune

188,00 € pro Person
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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
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Eine Halbe
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Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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und 9. + 10. November 2019)
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Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
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Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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Kartoffelknusperbrötchen,
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Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
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Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
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Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
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Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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Galadinner - Restaurant & Bankettsaal 

Jubiläumsmenü
„30 Jahre Familien Rolf Straubinger & Klaus Schurr“

APERITIF
1 Glas Laurent-Perrier aus der Magnumflasche
dazu
Kleine kulinarische Rundreise durch das Schwabenland

GANS²
Gänseleber in 2 Präsentationen, Gewürzschokolade, Quitte, Steckrübe,
Zwergorange, Walnuss
*
EISKALT
Europäischer Kaltwasserhummer, Asiasud mit Karotte „Tom Yam Style“, Gemüse,
Dim Sum, Koriander, Yuzu-Sesam
*
SURF & TURF
Steinbutt, Petersilie, Trüffel-Steinpilz-Sud, Rote-Bete-Ravioli, Petersilienöl, Kartoffelcroûtons
*
DEUTSCHER KAVIAR „SELECTION RS“
Cheesecake von geräuchertem Stör, Sour Cream, Kaviar, Urkartoffel
*
WAIDMANNSHEIL
Rehrücken, gebackener Rehsauerbraten, gefüllter Wirsing, Briocheknödel, Preiselbeeren
*
LAßT ES KNALLEN
Geeister Champagnerkorken, Schokolade, Mango, Passionsfrucht

Menüpreis 233,00 € pro Person
oder
Jubiläumspreis 333,00 € pro Person
(inkl. Aperitif, Menü, Weinbegleitung „Big Bottles“, Wasser,
Espresso und 1 Glas Champagner um 0.00 Uhr)

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Jubiläumsküchenparty in der Burgscheune
„ Black & White “

CHAMPAGNER-APERITIF EMPFANG UND FINGERFOOD
im Zelt & Foyer

HEALTHY & HIP ZUM JAHRESENDE
Silvester-Poke-Bowl „Edition RS“
Thunfisch, Garnele, Lachs, Sushireis, Avocado, Gurke, Mango, Algen, Kokos, Sojatapioka
*
WHITE FISH
Weißer Heilbutt, Artischocken, Bohnen “weiß & schwarz”, Kürbis, Petersilienöl, Salsiccia
*
WEIZEN, MAIS, TRÜFFEL
Polentaravioli „ black & white “, Schwarzwurzelpüree,
Trüffel, Parmesan
*
BLACK ANGUS
Deutsches Black Angus Filet und Rippe vom 1000°C Brennwagen, Pfefferjus,
Kartoffel, Rüben
*
DESSERTKREATION „DOMINO“
Schokolade und exotische Früchte

198,00 €
Menüpreis inkl. Aperitif, Fingerfood, Weine, Mineralwasser, Kaffee und Digestif [location] => Burg Staufeneck [creator] => Array ( [email] => traffic@burg-staufeneck.de ) [organizer] => Array ( [email] => o7s27514fho32qj29l3msc1av8@group.calendar.google.com [displayName] => Burg-Staufeneck [self] => 1 ) [start] => Array ( [dateTime] => 2019-12-31T18:30:00+01:00 ) [end] => Array ( [dateTime] => 2020-01-01T01:00:00+01:00 ) [iCalUID] => 77bq625ks033stn9m1lj7qvmve@google.com [sequence] => 0 [extendedProperties] => Array ( [private] => Array ( [everyoneDeclinedDismissed] => -1 ) ) [attachments] => Array ( [0] => Array ( [fileUrl] => https://drive.google.com/file/d/19E7VARmfnN5BYE7ztKmH2z8v5nzsEGkn/view?usp=drive_web [title] => Silvesterparties 2019...pdf [iconLink] => https://ssl.gstatic.com/docs/doclist/images/icon_10_generic_list.png [fileId] => 19E7VARmfnN5BYE7ztKmH2z8v5nzsEGkn ) ) ) [60] => Array ( [kind] => calendar#event [etag] => "3130197427780000" [id] => 2l1q8s1dbiuhq9h3a16ee1utq3_20200107T173000Z [status] => confirmed [htmlLink] => https://www.google.com/calendar/event?eid=MmwxcThzMWRiaXVocTloM2ExNmVlMXV0cTNfMjAyMDAxMDdUMTczMDAwWiBvN3MyNzUxNGZobzMycWoyOWwzbXNjMWF2OEBn [created] => 2019-07-17T14:36:46.000Z [updated] => 2019-08-06T13:38:33.890Z [summary] => ***Special*** Staufenecker Tafelrunde [description] => „30 Jahre Familien
Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
Ein besonderer Anlass verdient besondere Events. 
Feiern Sie mit uns an großen Tischen.

Gemeinsamer Aperitifempfang
(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen
unter +49 7162 /9 33 44 73 oder restaurant@burg-staufeneck.de

Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung.

Vegetarische & Veganes Menüs
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Ein besonderer Anlass verdient besondere Events. 
Feiern Sie mit uns an großen Tischen.

Gemeinsamer Aperitifempfang
(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen
unter +49 7162 /9 33 44 73 oder restaurant@burg-staufeneck.de

Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung.

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(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
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Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

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Menü

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Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
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Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
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(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
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Menü

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Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
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Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
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Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
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Gemeinsamer Aperitifempfang
(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

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Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
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***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
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88,00 Euro pro Person
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Gemeinsamer Aperitifempfang
(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

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Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
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Gemeinsamer Aperitifempfang
(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
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***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

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Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung.

Vegetarische & Veganes Menüs
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Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
Ein besonderer Anlass verdient besondere Events. 
Feiern Sie mit uns an großen Tischen.

Gemeinsamer Aperitifempfang
(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen
unter +49 7162 /9 33 44 73 oder restaurant@burg-staufeneck.de

Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung.

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Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
Ein besonderer Anlass verdient besondere Events. 
Feiern Sie mit uns an großen Tischen.

Gemeinsamer Aperitifempfang
(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

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Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
Ein besonderer Anlass verdient besondere Events. 
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Gemeinsamer Aperitifempfang
(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

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06
Oktober
2019
Sonntagsbrunch
10:30 - 14:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
Sonntagsbrunch - Lassen Sie den Sonntag ruhig angehen! Erleben Sie unsere Interpretation von Frühstücksklassikern, Vorspeisen, warmen Speisen und Fisch und Fleisch sowie vegetarisch und Desserts. Inkl. einem Glas Champagner, Heißgetränke, verschiedene Säfte, Tafelwasser (bis 12.00 Uhr) 59,00 € pro Person (Kinder-Spezial-Preis)
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22
Oktober
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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23
Oktober
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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24
Oktober
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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25
Oktober
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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26
Oktober
2019
Halloween Party 2.0
18:30 - 01:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
Letztes Jahr haben wir dieses Event in unser Programm aufgenommen und der Erfolg war überwältigend. Tolle Gäste mit aufregenden Kostümen ein stimmiges Menü und die passenden Weine machten dieses Event ganz besonders.

Am Samstag, 26. Oktober 2019 planen wir die Neuauflage.
Wer möchte sich mit uns gruseln und fürchten?

Grusel Menü

Blutrotes Sushi
mit Ora King Lachs und Sojatapioka
***
Schwarze Nudeln
mit roten Wildgambas und Chilifond
***
Augen & Rippen
Ribeye und Rinderrippe mit Rote Bete, Kartoffeln, Black Pepper Sauce
***
Dessertkreation „In Flammen“

pro Person 148,00 €
(inkl. Aperitif, Weine, Bier, Wasser, Cocktail, Menü, Fingerfood, Nachtimbiss)
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27
Oktober
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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28
Oktober
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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29
Oktober
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


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Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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30
Oktober
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
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Oktober
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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***
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01
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
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***
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***
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03
November
2019
Sonntagsbrunch
10:30 - 14:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
Sonntagsbrunch - Lassen Sie den Sonntag ruhig angehen! Erleben Sie unsere Interpretation von Frühstücksklassikern, Vorspeisen, warmen Speisen und Fisch und Fleisch sowie vegetarisch und Desserts. Inkl. einem Glas Champagner, Heißgetränke, verschiedene Säfte, Tafelwasser (bis 12.00 Uhr) 59,00 € pro Person (Kinder-Spezial-Preis)
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03
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
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04
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
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05
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
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06
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
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07
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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08
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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09
November
2019
30 Jahre Familien Straubinger & Schurr
18:30 - 23:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
Gourmetrestaurant - „Schwaben trifft Österreich“ Den ersten Koch Azubi, Thorsten Probost, verbindet langjährige Freundschaft und Respekt mit der Burg. Der in Dettingen geborenen Schwabe hat sich zu einem der besten Köche Österreichs hochgearbeitet und begeistert in seiner Burg Vital in Lech seine Gäste. Anlässlich des 30. Jubiläums kreieren ehemals Schüler und Lehrmeister zusammen ein 6 Gang Menü begleitet von schwäbischen Topwinzern. 158,00 € pro Person (inkl. Aperitif + Fingerfood)
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10
November
2019
Die Burg kocht über 2.0
16:00 - 00:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
Es treffen sich wieder befreundete Köche und Winzer der Spitzenklasse um Sie mit kulinarischen Highlights und begleitenden Weinen zu begeistern.

Die Gerichte werden kreiert und zubereitet von:
Michael Oettinger / Thorsten Probost /
Tobias Eisele / Martin Opitz / Martin Scharff / Bernd Werner / Oli Röder / Franz Feckl
Bernd Bachofer / Rolf Straubinger

Die Gerichte werden Ihnen an verschiedenen Stationen in den Küchen unseres Hauses zur Abholung präsentiert.

Die begleitenden Weine dazu präsentieren:
Die Weingüter Schalkenbosch, Lammerhoek, Feiler-Artinger, Hammer und Escher werden uns mit tollen Weinen verwöhnen.

Wir freuen uns auf viele bekannte Gesichter und hoffen ebenfalls viele neue Freunde zu gewinnen.
Beginn: 16.00 Uhr / Aperitif in der Burgscheune

188,00 € pro Person
(inkl. aller Leistungen)
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10
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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11
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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12
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


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Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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13
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
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14
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
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dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
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Eine Halbe
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Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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15
November
2019
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18:30 - 21:00 Uhr
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(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
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dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
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Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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17
November
2019
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18:30 - 21:00 Uhr
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und 9. + 10. November 2019)
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18
November
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19
November
2019
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18:30 - 21:00 Uhr
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(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Duett von der Gans
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dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
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½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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20
November
2019
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18:30 - 21:00 Uhr
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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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21
November
2019
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18:30 - 21:00 Uhr
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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
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dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
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½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
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November
2019
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18:30 - 21:00 Uhr
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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
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Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
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24
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
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Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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25
November
2019
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18:30 - 21:00 Uhr
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22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
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Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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26
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
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Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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27
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
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Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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Süßer Kürbis
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28
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
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56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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29
November
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
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Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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01
Dezember
2019
Sonntagsbrunch
10:30 - 14:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
Sonntagsbrunch - Lassen Sie den Sonntag ruhig angehen! Erleben Sie unsere Interpretation von Frühstücksklassikern, Vorspeisen, warmen Speisen und Fisch und Fleisch sowie vegetarisch und Desserts. Inkl. einem Glas Champagner, Heißgetränke, verschiedene Säfte, Tafelwasser (bis 12.00 Uhr) 59,00 € pro Person (Kinder-Spezial-Preis)
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01
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Eine Halbe
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Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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02
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
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(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Eine Halbe
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Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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03
Dezember
2019
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18:30 - 21:00 Uhr
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04
Dezember
2019
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05
Dezember
2019
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(ausgenommen Samstag, Feiertagen
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Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Dezember
2019
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und 9. + 10. November 2019)
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Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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08
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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09
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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10
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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11
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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12
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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13
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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14
Dezember
2019
White & Glamour Christmas Party 2019
18:30 - 01:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
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15
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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16
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
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Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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Süßer Kürbis
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17
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
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Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
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Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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18
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
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Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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19
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
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Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
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Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

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20
Dezember
2019
Gänse - und Entenmenü
18:30 - 21:00 Uhr
Gänse- & Entenmenü
22. Oktober bis 20. Dezember 2019
(ausgenommen Samstag, Feiertagen
und 9. + 10. November 2019)
Beginn: 18.30 Uhr (Sonntag auch mittags)
Location: Burgbistro / Nur auf Vorbestellung


Menü
Kartoffelknusperbrötchen,
Griebenschmalz, Salzbutter

Duett von der Gans
Kraftbrühe von der Gans, grüne Flädle, konfiertes Gänsefleisch
dazu Pralinen von der Gänseleber, Gewürzcrunch, Zwetchgenchutney
***
Eine Halbe
½ Oldenburger Freilandente kross gebraten auf Preiselbeerrotkraut,
Brezel- und Hefeknödel, gefüllter Apfel
***
Süßer Kürbis
Falscher Kürbis, Aprikose, Vino-Santo-Creme, Cantuccinibrösel, Mandelparfait

56,00 € pro Person (Nur auf Vorbestellung)
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31
Dezember
2019
30. Silvester auf Burg Staufeneck
18:30 - 01:00 Uhr
Burg Staufeneck
Silvester 2019 / 2020
Galadinner - Restaurant & Bankettsaal 

Jubiläumsmenü
„30 Jahre Familien Rolf Straubinger & Klaus Schurr“

APERITIF
1 Glas Laurent-Perrier aus der Magnumflasche
dazu
Kleine kulinarische Rundreise durch das Schwabenland

GANS²
Gänseleber in 2 Präsentationen, Gewürzschokolade, Quitte, Steckrübe,
Zwergorange, Walnuss
*
EISKALT
Europäischer Kaltwasserhummer, Asiasud mit Karotte „Tom Yam Style“, Gemüse,
Dim Sum, Koriander, Yuzu-Sesam
*
SURF & TURF
Steinbutt, Petersilie, Trüffel-Steinpilz-Sud, Rote-Bete-Ravioli, Petersilienöl, Kartoffelcroûtons
*
DEUTSCHER KAVIAR „SELECTION RS“
Cheesecake von geräuchertem Stör, Sour Cream, Kaviar, Urkartoffel
*
WAIDMANNSHEIL
Rehrücken, gebackener Rehsauerbraten, gefüllter Wirsing, Briocheknödel, Preiselbeeren
*
LAßT ES KNALLEN
Geeister Champagnerkorken, Schokolade, Mango, Passionsfrucht

Menüpreis 233,00 € pro Person
oder
Jubiläumspreis 333,00 € pro Person
(inkl. Aperitif, Menü, Weinbegleitung „Big Bottles“, Wasser,
Espresso und 1 Glas Champagner um 0.00 Uhr)

-------------------------------------------------------

Jubiläumsküchenparty in der Burgscheune
„ Black & White “

CHAMPAGNER-APERITIF EMPFANG UND FINGERFOOD
im Zelt & Foyer

HEALTHY & HIP ZUM JAHRESENDE
Silvester-Poke-Bowl „Edition RS“
Thunfisch, Garnele, Lachs, Sushireis, Avocado, Gurke, Mango, Algen, Kokos, Sojatapioka
*
WHITE FISH
Weißer Heilbutt, Artischocken, Bohnen “weiß & schwarz”, Kürbis, Petersilienöl, Salsiccia
*
WEIZEN, MAIS, TRÜFFEL
Polentaravioli „ black & white “, Schwarzwurzelpüree,
Trüffel, Parmesan
*
BLACK ANGUS
Deutsches Black Angus Filet und Rippe vom 1000°C Brennwagen, Pfefferjus,
Kartoffel, Rüben
*
DESSERTKREATION „DOMINO“
Schokolade und exotische Früchte

198,00 €
Menüpreis inkl. Aperitif, Fingerfood, Weine, Mineralwasser, Kaffee und Digestif
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07
Januar
2020
Staufenecker Tafelrunde
18:30 - 21:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
„30 Jahre Familien
Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
Ein besonderer Anlass verdient besondere Events. 
Feiern Sie mit uns an großen Tischen.

Gemeinsamer Aperitifempfang
(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen
unter +49 7162 /9 33 44 73 oder restaurant@burg-staufeneck.de

Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung.

Vegetarische & Veganes Menüs
servieren wir gerne auf Anfrage
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08
Januar
2020
Staufenecker Tafelrunde
18:30 - 21:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
„30 Jahre Familien
Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
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(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

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09
Januar
2020
Staufenecker Tafelrunde
18:30 - 21:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
„30 Jahre Familien
Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
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(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
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Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
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10
Januar
2020
Staufenecker Tafelrunde
18:30 - 21:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
„30 Jahre Familien
Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
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(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
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Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
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11
Januar
2020
Staufenecker Tafelrunde
18:30 - 21:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
„30 Jahre Familien
Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
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(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

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Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
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Grieß, Sauerkirschen, Vanille

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12
Januar
2020
Staufenecker Tafelrunde
18:30 - 21:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
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Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
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Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
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Grieß, Sauerkirschen, Vanille

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13
Januar
2020
Staufenecker Tafelrunde
18:30 - 21:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
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Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
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Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
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14
Januar
2020
Staufenecker Tafelrunde
18:30 - 21:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
„30 Jahre Familien
Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
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(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
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Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

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(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

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15
Januar
2020
Staufenecker Tafelrunde
18:30 - 21:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
„30 Jahre Familien
Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
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(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

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Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

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Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung.

Vegetarische & Veganes Menüs
servieren wir gerne auf Anfrage
Mehr Details anzeigen
16
Januar
2020
Staufenecker Tafelrunde
18:30 - 21:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
„30 Jahre Familien
Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
Ein besonderer Anlass verdient besondere Events. 
Feiern Sie mit uns an großen Tischen.

Gemeinsamer Aperitifempfang
(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen
unter +49 7162 /9 33 44 73 oder restaurant@burg-staufeneck.de

Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung.

Vegetarische & Veganes Menüs
servieren wir gerne auf Anfrage
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17
Januar
2020
Staufenecker Tafelrunde
18:30 - 21:00 Uhr
Burg Staufeneck, Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
„30 Jahre Familien
Rolf Straubinger & Klaus Schurr“
Ein besonderer Anlass verdient besondere Events. 
Feiern Sie mit uns an großen Tischen.

Gemeinsamer Aperitifempfang
(18.15 Uhr – 19.00 Uhr)
Hausaperitif
dazu ofenfrische Flammkuchen

Menü

Spirit of Schwabenland
Lachsforelle, Linsen, Meerrettich,
Lauch, Rote Bete,
***
Suppe im Duett
Ochsenbouillon mit Einlage wie früher
Kürbissuppe mit Einlage 
***
Großbratstücke und Braten aus der Küche
Kalbshaxe, Krustenbraten, Rostbraten am Stück, Sauerbraten, Knöpfle aus dem Käselaib, Röstzwiebel, Filderkraut, Salatbuffet
***
Dessertkreation „Dahoim isch halt dahoim“
Grieß, Sauerkirschen, Vanille

88,00 Euro pro Person
(inkl. Aperitif, Fingerfood, Menü, Hausweine, Mineralwasser, Kaffee)

Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen
unter +49 7162 /9 33 44 73 oder restaurant@burg-staufeneck.de

Dieses Menü servieren wir nur auf Vorbestellung.

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