Champagner-Apéritif

Fingerfoodbox in der Tischmitte

 

MENÜ

 

 Russisches Frühstück

Kaviar I Stör I Blinis I Gurke I Sauerrahm

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 Atlantikfisch

Seeteufel I Champagnersoße I Safranrisoni I Meeresbohnen I Tomaten I Estragon

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Verstecktes Ei

Eigelbravioli I Steinpilz-Sherrysoße I Spinat I Parmesan I Nussbutter

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Cordon Bleu Deluxe

Kalbsrücken I Pastrami I Bergkäse I Trüffel I Kartoffel I Sellerie I Kürbis  

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Dessertkreation Silvester

Operatschnitte I weißes Kaffeeeis I Mandelespuma

 

169 € pro Person

(inkl. Aperitif I Fingerfood I 5 Gang Menü* I Ende 23.00 Uhr)

*Kulinarische Änderungen vorbehalten

Motto: Dinner for one 1963 trifft 2025 - mit Miss Sophie und Butler James ins neue Jahr

 

Aperitif & Fingerfood

 

MENÜ

 

Mulligatawny Suppe

Eismeersaibling I Linsen I Apfel I Curry I Kokos

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Haddock Modern

Dorsch I Champagnersoße I Safranrisoni I Meeresbohnen I Tomaten I Estragon

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Chicken

Schwarzfederhuhn I Perigord-Trüffel I Kartoffel I Sellerie I Kürbis

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Fruits

Trilogie von der Feige I Portweinparfait

 

Nachtimbiss im Zelt

Käseauswahl I Spaghetti aus dem Parmesanlaib I Wurstsalat I Currywurst I Austernbar

 

149 € pro Person

(inkl. Aperitif I Fingerfood I 4 Gang Menü* I Nachtimbiss I DJ I letzte Runde 02.30 Uhr)

*Kulinarische Änderungen vorbehalten

 

Motto: "White pearls“

 

Aperitif & Fingerfood

 

MENÜ

 

Russisches Frühstück (serviert)

Zarenlachs I Kaviar I Frischkäse I Gurke I Blinis

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Tauchgang (serviert)

Kabeljau I Safranrisoni I Meeresbohnen I Champagner-Austernnage I Tomaten I Estragon

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Getrüffelte Spinatknödel (serviert)

Spinat-Brezelknödel I Perigord-Trüffel I Trüffelkäse I Sellerie I Espuma

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Surf and turf (Abholung in der Showküche)

Rinderfilet I Wildwasser-Scampi I Kartoffel-Zwiebel-Püree I Bohnen I Karotten I Rotweinsoße I Bearnaise

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Dessertkreation (serviert)

Operaschnitte I weißes Kaffeeeis I Mandelespuma

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Nachtimbiss

Käseauswahl I Wurstsalat I Currywurst

 

265 € pro Person

(inkl. Aperitif I Fingerfood I 5 Gang Menü* I Nachtimbiss I begleitende Getränke I Musik-DJ I letzte Runde 02.30 Uhr)

*Kulinarische Änderungen vorbehalten

 

Aperitif & Fingerfood

 

MENÜ

 

Gänseleber

Apfel I Haselnuss I Nussbutter

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Taschenkrebs

Kürbis I Curry

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Auster

Kaviar I Tagliatelle

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Kalbsbries

Rauchaal I Steckrübe

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Rind

Fermentierter Rettich I Umami holli

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Tauben Pithivier

Leber I Trüffeljus I Sellerie

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Mandarine

Fenchel I Vollmichschokolade I Pekannuss

 

289 € pro Person

(inkl. Aperitif I Fingerfood I 7 Gang Menü*)

*Kulinarische Änderungen vorbehalten

 

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